הרעב הוא שגורם לכישלון רוב הדיאטות!
אני אסביר...
אלו שרוצים לרדת במשקל מגבילים את הצריכה הקלורית שלהם. במשך תקופה
ארוכה הם סופרים את כמות הקלוריות שהם צורכים ואיך לצרוך פחות קלוריות ועדיין
להישאר איכשהו שבעים כך שלא ישברו את הדיאטה. אבל אף פעם הם לא עוצרים לרגע ומנסים
להבין מדוע הגוף שלהם רעב, מה הגוף היה מעוניין לקבל, מדוע הגוף מציק כל הזמן עם
עניין הרעב.
כדי למצוא את התשובה לכך יש לשכוח לרגע מהמקרו נוטריינטים – אלו הם
השומנים, החלבונים והפחמימות מרובי הקלוריות ולעשות היכרות עם המיקרו נוטריינטים.
מדובר כאן בשלל חומרים, חסרי קלוריות, ובכמויות מזעריות שמשפיעים על אלפי תהליכים
שמתחוללים בגוף שלנו בכל רגע נתון. יש בגדול 3 סוגי מיקרונוטריינטים: ויטמינים,
מינרלים ופיטוכמיקלים. יש 13 ויטמינים חיוניים, 15 מינרלים חיוניים ואלפי
פיטוכמיקלים. הגוף שלנו רעב מאוד למיקרו נוטריינטים אלו. החוכמה היא לספק לגוף את
כל המיקרו נוטריינטים שהוא זקוק להם ובשפע. רוב המרזים למיניהם כלל לא מודעים
לעניין הזה ולכן כל דיאטה שיעשו נידונה לכישלון כי בסיומה הגוף שלהם יהיה רעב מאוד
למיקרונוטריינטים.
המדע רק לאחרונה מתחיל לגלות את עולם הפיטוכמיקלים. מדובר באלפי
חומרים שונים אותם ניתן למצוא אך ורק
במזון שמגיע מהצומח, לא תמצאו אפילו אחד בבשר, בחלב, בעופות ובדגים.
הפיטוכמיקלים האלו מגנים על הגוף מפני דלקות, אלרגיות, חיידקים,
וירוסים, סרטן ועוד. הגוף זקוק להם, הגוף מתאווה להם ואילו רוב האנשים פשוט לא
מספקים לגוף את מה שהוא זקוק לו. כי ברגע שהגוף מקבל את כל מה שהוא צריך – את
הויטמינים, את המינרלים ואת הפיטוכמיקלים – הרעב נעלם ואז הגוף מפסיק להציק ולרצות
לאכול.
במאמר זה אני מתאר את המפורסמים שבין אותם אלפי פיטוכמיקלים
למשפחותיהן. אין צורך לזכור את כל הפרטים, אבל אי אפשר שלא להתרשם ממעשה הבריאה.
הנה אנחנו כאן חיים בסימביוזה עם עולם הצומח על צבעיו השונים, כל צמח מכיל אלפי
חומרי הזנה שמשתלבים איכשהו בתהליכי החיים בגופינו ולו רק נקפיד על אכילה עשירה ומגוונת
של ירקות ופירות – הרי שנוכל להבטיח לנו בריאות.
פלבונואידים
מצויים בפטרוזיליה, אוכמניות כחולות, תה שחור, פירות הדר, יין,
שוקולד, אגוזים וענבים.
תכונות: אנטי-אלרגיה, אנטי-דלקתיים, אנטי-מחמצנים [1], אנטי-חיידקים, אנטי-פטריות, אנטי-ויראליים,
אנטי-מסרטנים [1] ונוגדי שילשול.
פלבונואידים גם מסוגלים להגביר שריפת שומן ולהוביל לירידה במשקל. [2]
הפלבונואידים שבשוקולד יכולים להוריד לחץ דם לאלו שסובלים ממחלה זו [3]
מחקר שמסכם 7 מחקרים קודמים הגיע למסקנה שפלבונואידים מורידים
משמעותית את הסיכוי למחלות לב [4]
איזופלבונואידים
מצויים בעיקר בסויה ותוצריה.
האיזופלבונואידים הם מולקולות בצומח שדומות מאוד לאסטרוגן. רמת
האיזופלבונים בדם קשורה להפחתה בסיכון לסרטן השד!! [5]
ליגננים
בזרעי פשתה יש קדם-ליגננים. הללו הופכים יחד עם החיידקים הטובים
שבמעיים לליגננים. (לכן חשוב מאוד לשמור על אוכלוסית חיידקים טובה במעיים ולהימנע
בכל מחיר מאנטיביוטיקה)
תכונות: אנטי-דלקתיים [6].
בנוסף הם מורידים את רמת האסטרוגן בדם ובכך מונעים היווצרות סרטן השד.
[7]
כורכומינים
מצויים בצמח הכורכום.
בעל תפקיד חשוב בטיפול במחלת הסרטן [8]. הוא הורג סלקטיבית תאים סרטניים בכל מיני שיטות בעוד שאת התאים
הנורמליים הוא עוזב בשקט [9]
הכורכומין יעיל בטיפול ובמניעת דלקת מפרקים [10] כמו גם דלקת מפרקים ניוונית שקיימת ב 80% מהאוכלוסיה מעל לגיל
65! [11]
קספאיצינים
מצויים בפלפל החריף.
יעילים בטיפול בכאבי בטן וגזים הן בחולי מעי רגיז [12] והן לסובלים מבעיות עיכול, שלשולים וכו' [13].
גלוקוסינולטים
מצויים בכרוב, בכרוב ניצנים, בברוקולי ובירוקים אחרים.
·
אנטי מסרטנים
– (סרטן הלבלב, סרטן הריאות, סרטן המעי הגז, סרטן השד)
·
מונעים
נזק ל DNA
·
אנטי
דלקתיים [14]
בטאלנידים
מצויים בסלק.
אנטי מחמצנים, אנטי דלקתיים, מגנים על הכבד ואנטי מסרטנים [15]
כלורופילים
מצויים בכל הירוקים באשר הם.
אנטי מסרטנים [16] ואנטי
דלקתיים [17].
[1]
Kurzawa-Zegota et al. “The protective effect of the flavonoids on
flood-mutagen-induced DNA damage in peripheral blood lympocytes from colon
cancer patients”.
[2]
Hollils JH “Effects of concord grape juice on appetite, diet, body weight,
lipid profile, and antioxidant status of adults” J Am Coll Nutr 2009
[3]
Ried K “Does chocolate reduce blood pressure? A meta-analysis” BMC Med 2010
June 28.
[4]
Huxley et al. “The relation between dietary flavonol intake and coronary heart
disease mortality: a meta-analysis of prospective cohort studies”
[5] Fritz H
et al “Soy, red clover, and isoflavones and
breast cancer: a systematic review” PLoS One. 2013
Nov 28;8(11):e81968. doi: 10.1371/journal.pone.0081968. eCollection 2013.
[6] Korkina L
“Pplant phenylpropanoids as emerging anti-inflammatory agents” Mini Rev Med
Chem 2011 Sep
[7] Brooks JD
et. Al “Mammalian lignans and genistein decrease the activities of aromatase
and 17beta-hydroxysteroid dehydrogenase in MCF-7 cells” J Steroid Biochem Mol
Biol 2005 April.
[8] Cheng AL
et al. “Phase I clinical trial of curcumin, a chemopreventive agent, in
patients with high-risk or pre-malignant lesions” Anticancer Res 2001 Jul-Aug.
[9] Ravindran
J et al “Curcumin and cancer cells: how many ways can curry kill tumor cells
selectively?” AAPS J 2009 Sep.
[10] Deodhar
SD et al “Preliminary study on antirheumatic activity of curcumin (diferuloyl
methane) Indican J Med Res. 1980 April.
[11] Belcaro
et al “Efficacy and safety of Meriva, a curcumin-phosphatidylcholine complex,
during extended administration in osteoarthritis patients”
[12] Bortolotti
M “Effect of red pepper on symptoms of irritable bowel syndrome: preliminary
study” Dig Dis Sci 2011 Nov
[13] Bortolotti M “The treatment of functional
dyspepsia with red pepper” Aliment Pharmacol Ther. 2002 Jun
[14] Higdon
JV et al “Cruciferous vegetables and human cancer risk: epidemiologic evidence
and mechanistic basis” Pharmacol Res. 2007 Mar.
[15] Georgiev
VG et al “Antioxidant activity and phenolic content of betalain extracts from
intract plants and hairy root cultures of the red beetroot beta vulgaris cv.
Detroit dark red” Plants Foods Hum Nutr 2010.
[16] Jubert C et al. “Effects of chlorophyll
and chlorophyllin on low-dose aflatoxin B(1) pharmacokinetics in human
volunteers” Cancer Prev. Res 2009 Dec.
[17]
Subramoniam A “Chlorophyll revisited: anti-inflammatory activities of
chlorophyll a and inhibition of expression of TNF-alpha gene by the same”
Inflammation 2012 June.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה